Tortitas de aguacate y garbanzos

Receta super saludable para acompañar cualquier entrante como ensaladas, salsas y aperitivos. Están deliciosas y a todos os encantarán.

Ingredientes

  • 500 g de garbanzos cocidos
  • ¼ de aguacate
  • 140g de harina de garbanzos
  • 2 huevos
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • cucharada sopera de agua
tortita aguacate
Tortitas aguacate para acompañar

Elaboración

  1. Ponemos en un robot el aguacate, la harina, los huevos, el aceite y los garbanzos. Trituramos y añadimos agua si nos hiciera falta para dar cremosidad a la masa.
  2. En una sartén con aceite, echamos un poco de la masa y la dejamos dorar por un lado a fuego lento, hasta que empiece a burbujear y entonces le daremos la vuelta. Repetir la operación hasta acabar con la masa.
  3. Podemos acompañar las tortitas con una ensalada, como guarnición.
Propiedades de aguacate
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