Bizcocho de zanahoria

Bizcochitos de zanahoria

Ingredientes

  • ¾ de taza de zanahoria rallada
  • ¾ de taza de plátano en puré
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de taza de puré de manzana
  • ½ de taza de harina de avena
  • 1 cucharadita de levadura
bizcocho de zanahoria
Bizcocho de zanahoria

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a 180º C
  2. Preparamos una bandeja para bizcochitos
  3. Combinamos en un recipiente la zanahoria, el plátano, la manzana y la vainilla.
  4. En otro recipiente mezclamos la harina con la avena y la levadura.
  5. Añadimos poco apoco los ingredientes secos a la mezcla de la zanahoria y removemos con la ayuda de una cuchara, hasta que se hayan integrado. Vertemos porciones de mezcla en los moldes.
  6. Horneamos unos 15 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga limpio.
  7. Decorar con ralladura de coco.
Propiedades de la zanahoria
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